Trygg mat, bransje og arbeidsliv programfag på vg2 restaurant- og matfag

Name: Trygg mat, bransje og arbeidsliv programfag på vg2 restaurant- og matfag
Availability: InStock
ISBN: 9788211045607

Trygg mat, bransje og arbeidsliv retter seg mot elever som går vg1 restaurant og matfag, eller ett av de tre programområdene på vg2: baker og konditor, matproduksjon eller kokk- og servitørfag, og den dekker alle kompetansemål som omhandler trygg mat, bransje og arbeidsliv i disse læreplanene. Boka er delt i to deler, én om trygg mat og én om bransje og arbeidsliv. Den tar for seg teorien elevene skal lære i løpet av de to årene på skolen. Stoffet er skrevet i et enkelt språk med mange relevante eksempler hentet fra de ulike yrkene vg2-områdene springer ut i. Fagstoffet er rikt illustrert med figurer og fotografier. Både teoretiske og praktiske oppgaver er samlet til sist i kapitlene. Fagbegreper er definert i margen, og hvert kapittel starter med en kort oppsummering av det viktigste innholdet i kapitlet. Trygg mat, bransje og arbeidsliv kan brukes sammen med andre læremidler fra Fagbokforlaget: vg1 restaurant og matfag ( heldigitalt læremiddel) vg2 kokk- og servitørfag vg2 baker- og

Forfatter :

Svendsen, Tonje Fossum

•

Momrak-Haugan, Anne

•

Andresen, Trond

ISBN:

9788211045607

Publisert:

2022

Type:

Pocket